+7 (903) 136-39-26 1363926@plav-dom.ru
« НазадТурецкая рулетка или дуракам везет 30.10.2013 03:16Турецкая рулетка или дуракам везет.
Надо сказать, что мы плохо разбираемся в названиях местных рыб. Причем рыбу, которую мне удается подстрелить невозможно купить на местных рыбных рынках. Рыбаки ловят сетями другую рыбу. Вот мы и ориентируемся в собственном улове только после дегустации. И различаем пойманную рыбу по принципу : вот эта повкусней, а эта пожирней. Три дня назад мне удалось подстрелить замечательное создание весьма внушительных размеров. Эта рыба совсем не походила на все, что мы видели ранее. Она была с квадратными формами, с пятнистой окраской и тонкой, но прочной шершавой кожей, как у змеи или акулы.
«Нарежь мне рыбу порционными кусками, только кожу сначала сними с нее»,- почему-то попросила Ольга, хотя раньше мы ни с одной рыбы кожи не снимали. Шкура с рыбы снялась очень легко, чулком, как с зайца.
А сегодня Ольга написала сыну о прекрасной рыбе и посла ему ее фотографию. Через минут 20 сын прислал ответ: «Как вы себя чувствуете?» «Прекрасно!» - удивились мы. И еще он прислал статью о нашей замечательной рыбе. Оказывается, мы съели рыбу Фугу! Одну из самых смертельно ядовитых рыб. Готовят ее только в Японии специально обученные этому повара. Обучение проходит два года, после успешного обучения им выдается лицензия на право готовить эту рыбу. Суть мастерства сводится к тому, что надо очень аккуратно отделить печень – самое ядовитое в этой рыбе и правильно снять кожу, в которой тоже находится яд. Затем аккуратно срезать мясо с ядовитых костей. Но даже сертифицированные повара допускают ошибки и 100 -150 японцев в год умирают от этих ошибок. Для японцев это блюдо своеобразная русская рулетка. Спасибо тебе Господи! Конечно, мы знали и раньше про рыбу Фугу и про японских специальных суперповаров. Но мы ее никогда не видели! И как- то в голову не пришло, где Япония, а где мы. Дуракам везет!
|